魏启百科全书·饮食百科:修订间差异
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===刺沙棘片=== | ===刺沙棘片=== | ||
顾名思义,刺沙棘的果肉制成的咀嚼片。曾经,大旷帝国戈壁城市间来往的商人会和他们的骆驼一样咀嚼这些随手可得的“小吃”,品尝拿在不断咀嚼中缓慢释放的甜意,以打发无聊而漫长的旅途。长时间咀嚼刺沙棘会对牙齿产生不良影响,经年累月地如此食用刺沙棘甚至会将牙齿磨短直到牙髓暴露在外。后来,有人开发了将刺沙棘肉以石头砸烂,用盐、石灰水处理后再咀嚼食用的方法,但这却又变得对口腔有害。 | |||
===鱼片=== | ===鱼片=== | ||
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最早的苔原草汤是一种用甜根草酒发酵后的酒渣处理苔原鹿内脏后,加入盐、油脂和包括苔原草在内的几种特殊野菜长时间炖煮的肉汤,口味鲜甜微酸但同时非常腥重。这曾经是雪原和森林中猎户们过冬与处理剩余食材的第一选择。原始的苔原草汤的风味放在今日绝对算黑暗料理,但它曾帮助一代代胡意志人解决了补充维生素的问题。 | 最早的苔原草汤是一种用甜根草酒发酵后的酒渣处理苔原鹿内脏后,加入盐、油脂和包括苔原草在内的几种特殊野菜长时间炖煮的肉汤,口味鲜甜微酸但同时非常腥重。这曾经是雪原和森林中猎户们过冬与处理剩余食材的第一选择。原始的苔原草汤的风味放在今日绝对算黑暗料理,但它曾帮助一代代胡意志人解决了补充维生素的问题。 | ||
在20世纪后,随着物质的丰富和香料价格的下降,狂野的苔原草汤经过了多轮改良。苔原鹿内脏中腥气较重的部分被丢弃,而其余部分则通过提前煎炒、香料压制、腌制熏制等多种方式去腥。甜根草酒渣与苔原草等野菜也渐渐变成了汤汁的风味调料而非主料,这一切令苔原草汤被更多人所接受。[[第三次魏启大战]]时期,帝国曾大规模制作腌制后的苔原鹿(或其它)肉类与内脏配甜根草酒酒渣的“苔原草汤”罐头,发放给一线部队充当粗劣但必须的营养品。战后,这种风味也通过士兵们传入了北大陆其他国家,并发生了本地化改良。21世纪,苔原草汤已经是“某种精心处理的内脏、酒渣、(干)苔原草等熬制的肉汤”的代名词,而非某地的一特定菜品。 | |||
===鱼汤=== | ===鱼汤=== |